國際物流集團精心打造“職工放心餐廳”
讓職工擁有“舌尖上的獲得感”
今(jin)年入夏以來，國際物流集團職工(gong)餐廳實施“明廚亮灶”，采(cai)用透(tou)明玻璃墻和隔斷矮墻，公開食品加(jia)工(gong)烹飪、冷菜制作(zuo)、餐飲具(ju)清洗(xi)消毒等(deng)重點區域(yu)食品加(jia)工(gong)操作(zuo)過程。并在職工(gong)餐廳入口顯著位置制作(zuo)公示欄，張貼職工(gong)餐廳管(guan)理制度、食品安全(quan)信息、每(mei)周菜譜等(deng)信息。
? 不僅如此(ci)，多(duo)處(chu)細節(jie)都體現(xian)了職工(gong)餐廳(ting)管理上的(de)“高標準”。他們用專間來放置蒸箱等(deng)餐具清洗消毒設備；專間儲存各種調(diao)味料(liao)、大(da)米、面(mian)粉(fen)等(deng)原材料(liao)；抹布按爐(lu)灶、砧板、面(mian)點間等(deng)區別紅、黃、藍(lan)色分類懸(xuan)掛和(he)晾曬(shai)；專人定期檢查操(cao)作間、洗碗(wan)間、下水道(dao)的(de)衛生情況；餐廳(ting)入(ru)口處(chu)加(jia)裝(zhuang)了防蚊蟲(chong)的(de)磁力(li)門(men)簾和(he)餐廳(ting)大(da)廳(ting)立式空(kong)調(diao)已(yi)投(tou)入(ru)使用；在食品(pin)安全有關(guan)的(de)關(guan)鍵部(bu)位(wei)都安裝(zhuang)了“全球眼”，并納入(ru)實時監(jian)控……
? 同時(shi)，該集團結合(he)(he)(he)《國務院關(guan)(guan)于實施健(jian)(jian)康(kang)中(zhong)國行動的(de)(de)(de)(de)意見》中(zhong)提(ti)出的(de)(de)(de)(de)“合(he)(he)(he)理(li)(li)膳(shan)食行動”，給每名員工(gong)發放了(le)“平衡(heng)膳(shan)食、天天蔬(shu)果、健(jian)(jian)康(kang)你(ni)我”的(de)(de)(de)(de)全民(min)營養周活(huo)(huo)動宣(xuan)傳單，并(bing)主動從源頭上(shang)實現‘三減(jian)’。早(zao)晨在豆漿或者牛奶(nai)旁邊的(de)(de)(de)(de)白糖(tang)(tang)處，中(zhong)午在應(ying)季水(shui)果處等(deng)都醒目(mu)標識(shi)有建議(yi)每人每日實用(yong)(yong)合(he)(he)(he)理(li)(li)量的(de)(de)(de)(de)油(you)鹽糖(tang)(tang)等(deng)有關(guan)(guan)提(ti)示信息，鼓(gu)勵大(da)家(jia)共同參與“三減(jian)三健(jian)(jian)”（ 減(jian)鹽、減(jian)油(you)、減(jian)糖(tang)(tang)，健(jian)(jian)康(kang)口腔、健(jian)(jian)康(kang)體(ti)重(zhong)、健(jian)(jian)康(kang)骨骼）等(deng)宣(xuan)教活(huo)(huo)動，推廣(guang)使用(yong)(yong)限(xian)量鹽勺(shao)、限(xian)量油(you)壺(hu)和健(jian)(jian)康(kang)腰圍尺的(de)(de)(de)(de)健(jian)(jian)康(kang)“三小件”，提(ti)高家(jia)庭普及率，鼓(gu)勵大(da)家(jia)合(he)(he)(he)理(li)(li)科學(xue)平衡(heng)膳(shan)食，讓營養健(jian)(jian)康(kang)意識(shi)變成大(da)家(jia)的(de)(de)(de)(de)自覺行動，從而使科學(xue)膳(shan)食以更接地氣、通俗易懂(dong)的(de)(de)(de)(de)方(fang)式融入職工(gong)日常生活(huo)(huo)。
; （國際物(wu)流集團黨(dang)群部 劉文博）
