冀中能源股份公司：美味“食”足(zu)過大年

春節(jie)期(qi)間(jian)，為了讓(rang)堅守(shou)崗(gang)位、穩產保供的干部職工們，吃出(chu)年(nian)味、盡享美(mei)味，冀(ji)中(zhong)能源股份公司機關和各單位精心烹(peng)制了豐(feng)盛可口的節(jie)日盛宴。

該公司機關餐廳不僅準備了帶魚、翅中(zhong)、蝦仁、黃(huang)花魚等(deng)新鮮凍貨(huo)，還準備了飲料、堅果、干(gan)貨(huo)等(deng)近百種年貨(huo)供大家選購。讓在崗干(gan)部職工(gong)吃出年味。

東龐礦提早謀劃動手(shou)，科學(xue)搭配膳食(shi)，準(zhun)備了豐富(fu)多樣的(de)飯菜，保證(zheng)春節(jie)期間堅守崗位的(de)職(zhi)工吃(chi)飽(bao)吃(chi)好(hao)、吃(chi)得健(jian)康。副食(shi)班組增(zeng)加了特(te)色(se)菜肴燒雞(ji)、酥魚、豬頭肉、豬蹄以及其(qi)他(ta)各色(se)時令新鮮蔬菜，主食(shi)班組增(zeng)加了手(shou)工水餃等十余種花樣輪換供應。

梧桐莊礦提前制定了(le)春(chun)節食譜，熏豬臉、紅(hong)燒翅根、醬(jiang)燒羊肉等各種豐盛、秀色可(ke)餐的美食成為(wei)餐飲(yin)中心(xin)一道(dao)靚麗(li)的風景線，并開通“點(dian)餐式(shi)”服務(wu)，滿足不同(tong)職工的單獨(du)訴求，讓職工在春(chun)節期間(jian)也能(neng)感受到“舌(she)尖上(shang)的幸福感”，獲得了(le)“吃貨們”的點(dian)贊。

邢東礦干凈整潔(jie)的就(jiu)餐(can)環境(jing)、花樣繁(fan)多的主食菜品、熱情(qing)周到(dao)的服務，讓(rang)堅守崗(gang)位的干部職工(gong)充(chong)分(fen)感受(shou)到(dao)節日溫馨。每(mei)天推出“特(te)色菜”，及(ji)時調整春節菜譜，讓(rang)職工(gong)品嘗著“舌尖上(shang)的變(bian)化”。燒雞、蒸碗、紅(hong)燒魚、炸雞排……葷素、涼熱搭配，營(ying)養均衡(heng)，色香(xiang)味俱佳。

萬年礦為保障節日餐(can)品供(gong)應，提(ti)前(qian)采購肉(rou)(rou)、蛋、禽和蔬菜水(shui)果等食(shi)(shi)材，并制定春節“暖心”食(shi)(shi)譜，除(chu)了餃子、花卷、豆包等10余種主食(shi)(shi)外，還有丸子、酥肉(rou)(rou)、排骨、雞塊等肉(rou)(rou)食(shi)(shi)，同時(shi)特色小炒窗口推出了20余種春節特色菜品，即點即炒，充分滿(man)足(zu)職工舌尖上(shang)的需求。

葛泉礦(kuang)精心準備(bei)了(le)雞塊(kuai)、魚肉(rou)、排骨(gu)、酥肉(rou)等(deng)傳(chuan)統節(jie)日菜(cai)品(pin)，并從菜(cai)品(pin)設計、營(ying)養搭配、食材(cai)儲備(bei)等(deng)方(fang)面抓實抓細節(jie)日餐(can)飲保障工(gong)作(zuo)。嚴把食材(cai)質量和食品(pin)烹飪關，確保主(zhu)食、葷素(su)菜(cai)、湯品(pin)美味可口，讓干(gan)部職工(gong)感受節(jie)日溫(wen)暖。

郭二莊礦從職工(gong)“食、住、娛(yu)”入手(shou)，精心烹制(zhi)節(jie)日大餐。后勤管理科食堂在(zai)廣(guang)泛征(zheng)求職工(gong)意見的基礎上，以突出“特色味(wei)、家鄉味(wei)”為(wei)原(yuan)則，定制(zhi)了春(chun)節(jie)食譜。手(shou)工(gong)水餃、小酥肉(rou)(rou)(rou)、紅(hong)燒(shao)肉(rou)(rou)(rou)、和碗、燒(shao)雞、紅(hong)燒(shao)魚、下水肉(rou)(rou)(rou)等廣(guang)受職工(gong)歡(huan)迎(ying)的“硬(ying)菜(cai)”赫然出現在(zai)菜(cai)單中，色香味(wei)俱佳(jia)，讓幸(xing)福的年味(wei)從舌尖傳到(dao)心尖。

內蒙古(gu)公(gong)司對食(shi)堂就餐大(da)廳和(he)后廚進行全面清掃、消毒，提前(qian)儲備(bei)米、面、油、豬肉、雞蛋(dan)、腐竹(zhu)、木(mu)耳等(deng)易保存食(shi)材，準備(bei)了韭菜(cai)(cai)肉、大(da)蔥肉和(he)韭菜(cai)(cai)雞蛋(dan)等(deng)口味豐(feng)富的餃子。

大淑(shu)村礦本著(zhu)“味美可(ke)口、營養豐(feng)富”的原則，精心制定節日食譜，提前(qian)烹制紅(hong)燒肉(rou)、酥(su)肉(rou)、丸子、排骨、雞塊等春節傳統菜肴，備足了肉(rou)餡、素(su)餡水餃(jiao)，滿足職工不同口味需(xu)求(qiu)。“紅(hong)背(bei)包(bao)”服務隊積極開展一線(xian)送慰問活(huo)動，將皮薄餡大的肉(rou)包(bao)子送到(dao)生產一線(xian)。

冀中新(xin)材為(wei)堅守崗位的干部職工準備了免費(fei)節(jie)日餐(can)，炸雞腿、四喜丸子、豆角炒肉等多(duo)種菜(cai)品，葷素(su)搭配，美味(wei)可口，讓(rang)職工享受(shou)到年味(wei)大餐(can)。

聚隆化(hua)工(gong)結合(he)節日特點和職工(gong)飲食(shi)風俗，準(zhun)備了鹵牛肉(rou)、炸帶魚、燉(dun)排(pai)骨、鹵肘(zhou)子、燒雞、炸丸子等 50余種(zhong)菜品(pin)、20余種(zhong)半成品(pin)和10余種(zhong)糕點面(mian)食(shi)，品(pin)種(zhong)豐富，搭配(pei)合(he)理。同時在除夕夜還準(zhun)備了多種(zhong)口(kou)味(wei)的手工(gong)水餃，讓堅守崗(gang)位的職工(gong)感受(shou)到“家(jia)”的溫暖。

（冀中股(gu)份各單位(wei)綜(zong)合報(bao)道）